急性胰腺炎饮食要注意什么
来源：健康资讯 /
时间：2025-11-16
急性胰腺炎患者的饮食需要注意低脂饮食、少食多餐、补充维生素和矿物质等。
1.低脂饮食
整个恢复过程都应遵循低脂饮食原则。脂肪的消化需要胰腺分泌的胰脂肪酶参与，高脂肪饮食会增加胰腺负担。每日脂肪摄入量应控制在2030克，避免食用油炸食品、动物内脏、奶油等富含脂肪的食物。可选择瘦肉、鱼肉、去皮禽肉等脂肪含量相对较低的优质蛋白质食物。
2.少食多餐
为减轻胰腺负担，应采取少食多餐的进食方式，每天可进食56餐，避免一次进食过多。这样既能保证营养摄入，又能减少对胰腺的刺激。
3.补充维生素和矿物质
多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质，如菠菜、西兰花、苹果、香蕉等。但应避免食用含纤维较多的蔬菜，如芹菜、韭菜等，防止加重胃肠道负担。
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