慢性胃炎吃什么食物好养胃

富含维生素的蔬菜水果有菠菜（含多种维生素，烹饪前焯水处理可降草酸）、南瓜（含胡萝卜素和果胶，可做南瓜粥）；易消化的谷物类有小米（健脾和胃，煮粥可加红枣）、山药（含淀粉酶，可做山药糊）；优质蛋白质类有鸡蛋（煮鸡蛋易消化，高胆固醇血症患者需控量）、鱼肉（富含优质蛋白，清蒸等做法健康，儿童吃鱼需剔刺，老年人牙齿不好可做鱼泥）

一、富含维生素的蔬菜水果

1.菠菜：每100克菠菜中含有多种维生素，如维生素A、维生素C等。维生素A有助于维护胃黏膜的完整性，维生素C具有抗氧化作用，能促进胃黏膜的修复。菠菜可以清炒或煮汤，对于慢性胃炎患者来说，煮汤后食用较为温和，能减少对胃的刺激。但菠菜中含有一定的草酸，烹饪前可先将菠菜用开水焯一下，以降低草酸含量，避免影响矿物质吸收。

2.南瓜：南瓜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。它含有丰富的果胶，能保护胃黏膜免受食物的刺激，起到缓和的作用。南瓜可以做成南瓜粥，将南瓜切成小块与大米一起煮粥，易于消化吸收，适合慢性胃炎患者长期食用。不同年龄段的人群都可食用，对于儿童来说，南瓜粥软烂易消化，能为孩子提供营养的同时呵护胃部；对于老年人，南瓜粥也不会加重胃肠负担。

二、易消化的谷物类

1.小米：小米是非常容易消化的谷物。小米粥营养丰富，具有健脾和胃的功效。每100克小米中含有丰富的碳水化合物等营养成分，煮粥时可适当加入少量红枣，不仅增加口感，红枣中的营养成分也有助于养胃。对于患有慢性胃炎的女性，小米粥是很好的选择，能补充身体所需营养且不会刺激胃部。而对于有吸烟饮酒等不良生活方式的人群，小米粥可以在一定程度上缓解酒精对胃黏膜的刺激，帮助修复受损的胃黏膜。

2.山药：山药属于薯类，也是易消化的食物。山药含有淀粉酶等物质，能促进消化。山药可以做成山药糊，将山药蒸熟后捣成泥状，加入适量温水搅拌成糊。对于有慢性胃炎且病史较长的患者，山药糊能长期食用来调养胃部。不同年龄的人群均可食用，儿童食用时需注意将山药糊调制到合适的温度，避免烫伤；老年人食用时要注意适量，防止消化不良。

三、优质蛋白质类

1.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。对于慢性胃炎患者，煮鸡蛋是比较适宜的食用方式，煮鸡蛋易于消化吸收。一个鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分，能为身体提供必要的营养物质。不同性别、年龄的人群都可食用鸡蛋，但对于患有高胆固醇血症的慢性胃炎患者，需要控制鸡蛋的摄入量，每天不宜超过一个，因为过多的胆固醇摄入可能会对身体造成不良影响；而一般的慢性胃炎患者可以正常食用煮鸡蛋来补充蛋白质。

2.鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质，且肉质鲜嫩，容易消化。例如鲈鱼，其蛋白质含量高，脂肪含量低。清蒸鲈鱼是比较健康的做法，能最大程度保留鱼肉的营养成分。对于有慢性胃炎且生活方式较为sedentary（久坐）的人群，鱼肉是很好的蛋白质来源，既能补充营养又不会加重胃肠负担。不同年龄的人群均可食用鱼肉，但儿童食用时要注意剔除鱼刺，防止卡喉；老年人如果牙齿不好，可以将鱼肉做成鱼泥等形式食用。