溃疡性结肠炎吃什么

溃疡性结肠炎患者需保证营养均衡，摄入足够蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，选择低渣易消化的蔬菜（如南瓜、冬瓜）和水果（如去皮香蕉），适当补充益生菌（病情活动期谨慎），必要时遵医嘱补充复合维生素制剂，优先从食物获取，儿童要保证营养均衡、选细软易消化食物，女性关注特殊时期营养需求，吸烟饮酒者戒烟戒酒，合并其他病史者依自身情况调整饮食。

一、营养均衡类

溃疡性结肠炎患者需要保证营养均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。蛋白质可选择瘦肉、鱼类、豆类等，例如每100克鸡胸肉约含20克蛋白质，能为身体提供修复组织所需的物质；碳水化合物可选择米饭、面条等简单易消化的主食，每100克米饭约提供70克碳水化合物，能快速补充能量。

二、低渣易消化类

蔬菜方面：应选择纤维含量低且易消化的蔬菜，如南瓜，每100克南瓜含碳水化合物约克、维生素A约82微克等营养成分，其纤维相对少，对肠道刺激小；冬瓜也是不错的选择，每100克冬瓜含维生素C约18毫克等，易于消化。

水果方面：可选择去皮的香蕉，每100克香蕉含碳水化合物约22克、钾约256毫克等，香蕉纤维含量低，且富含钾元素，有助于维持电解质平衡，但要注意适量食用，避免一次摄入过多加重肠道负担。

三、特定营养补充类

益生菌相关：部分研究表明，适当补充益生菌可能对肠道菌群调节有帮助，可通过食用含益生菌的酸奶等，但要注意选择无添加过多刺激性成分的产品，不过对于病情活动期患者可能需谨慎选择，因为有些酸奶可能含添加剂等可能刺激肠道。

维生素与矿物质：由于肠道炎症可能影响某些维生素和矿物质的吸收，必要时可在医生指导下考虑适当补充复合维生素制剂，但优先通过食物补充，如深绿色蔬菜中含丰富的维生素K等，应保证从日常饮食中获取足够的维生素D，每100克牛奶含维生素D约3微克等，可通过多喝牛奶等获取部分维生素D和钙等矿物质。

对于儿童患者，要特别注意保证营养均衡，避免食用过硬、过凉、刺激性强的食物，选择更细软、易消化且营养丰富的食物；女性患者在营养需求上与一般人群类似，但要关注特殊时期的身体状况对营养的额外需求；有吸烟饮酒史的患者需严格戒烟戒酒，因为烟酒可能刺激肠道加重炎症；有其他病史的患者要根据自身基础病史调整饮食，比如合并糖尿病的患者要控制碳水化合物摄入等。