白果有毒性吗

白果有毒，生食或熟食过多都可能中毒，中毒症状包括头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、昏迷等，严重者甚至可能导致死亡。食用白果必须熟食，且每次不宜超过10颗，儿童应避免食用，同时要去除绿色胚芽。过敏体质者及孕妇应避免食用白果。

白果有毒性，不能生食，熟食也不能过多，以防中毒。

白果的毒性成分主要是白果酚、白果醇等，这些成分对人体有一定的毒性，尤其是对中枢神经系统和胃肠道有刺激作用。中毒症状包括头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、昏迷等，严重者甚至可能导致死亡。

以下是白果中毒的原因和症状：

1.白果含有白果酚、白果醇等有毒成分，这些成分在生食或熟食过多时会被人体吸收，导致中毒。

2.白果的毒性比较强，一般情况下，生食10-50粒就可能引起中毒，熟食30-60粒也可能引起中毒。

3.白果中毒的症状一般在食用后1-12小时内出现，主要表现为头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、昏迷等。

4.白果中毒的严重程度与食用量、个体差异等因素有关，严重者可能会导致死亡。

因此，白果有毒性，不能生食，熟食也不能过多，以防中毒。如果不慎食用白果后出现中毒症状，应立即就医，进行催吐、洗胃、灌肠等治疗，以减轻中毒症状。同时，在食用白果时，应注意以下几点：

1.白果必须熟食，熟食也要控制用量，每次不宜超过10颗，儿童应避免食用。

2.白果的有毒成分易溶于水，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，可减少毒性。

3.白果的绿色胚芽毒性最强，食用时应去除。

4.过敏体质者及孕妇应避免食用白果。

总之，白果是一种具有药用价值的食材，但同时也具有一定的毒性。在食用白果时，应注意控制用量，避免生食，同时如有不适症状，应及时就医。

证书中心