脚气是缺什么维生素

脚气通常由真菌感染引起，缺乏维生素B1也会导致脚气病，维生素B1参与碳水化合物代谢，缺乏时丙酮酸堆积影响神经和心血管系统。其食物来源有谷类、豆类等，不同人群有不同正常需求，儿童、孕妇、老年人因各自情况需注意保证维生素B1摄入，孕妇缺乏可能影响胎儿，老年人易摄入不足需注意。

维生素B1缺乏引发脚气病的机制

维生素B1是α-酮酸氧化脱羧酶复合物的辅酶成分，参与碳水化合物的代谢过程。当人体缺乏维生素B1时，丙酮酸等α-酮酸不能正常氧化脱羧代谢，在体内堆积，影响神经、心血管等系统的正常功能。在神经系统方面，可导致神经传导障碍，出现四肢麻木、感觉异常等症状；在心血管系统方面，可引起心脏功能异常，出现心悸、气促、下肢水肿等湿性脚气病的表现。

维生素B1的食物来源及正常需求

食物来源：谷类、豆类、坚果、瘦肉、动物内脏等是维生素B1的良好来源。例如，每100克标准米中约含有维生素B10.34毫克，每100克猪瘦肉中约含有维生素B10.53毫克。

正常需求：成年人每天维生素B1的推荐摄入量男性约为1.4毫克，女性约为1.2毫克。青少年、孕妇、乳母等特殊人群对维生素B1的需求会相应增加，孕妇每天推荐摄入量约为1.5毫克，乳母每天约为1.6毫克。

特殊人群的注意事项

儿童：儿童处于生长发育阶段，对维生素B1的需求相对较高。如果儿童长期饮食不均衡，如过多食用精细米面（精细米面在加工过程中维生素B1流失较多），可能增加维生素B1缺乏的风险，进而影响正常的生长发育和神经、心血管功能。家长应注意保证儿童饮食中谷类、豆类等食物的摄入，避免儿童养成挑食、偏食的习惯。

孕妇：孕妇对维生素B1的需求增加，除了通过饮食保证维生素B1的摄入外，由于孕期身体代谢等变化，更要注意饮食的多样化。如果孕妇维生素B1缺乏，不仅可能影响自身健康，还可能对胎儿的神经系统发育等产生不良影响。应鼓励孕妇多摄入富含维生素B1的食物，如全麦面包、燕麦、牛肉等。

老年人：老年人的消化吸收功能可能下降，而且饮食结构可能发生变化，容易出现维生素B1摄入不足的情况。同时，老年人可能患有一些慢性疾病，如糖尿病等，会影响维生素B1的代谢和利用。因此，老年人应更加注意保证富含维生素B1食物的摄入，必要时可在医生指导下适当补充维生素B1制剂，但需注意遵循合适的剂量和使用方法。