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考厨师证的菜品种类】
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中式烹饪：包括炒菜、炖菜、蒸菜、煮菜等，如宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧肉、清炒时蔬等。
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西餐烹饪：包括烤肉、沙拉、意面、披萨等，如烤牛排、意大利面、凯撒沙拉等。
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烘焙：包括蛋糕、面包、饼干等，如巧克力蛋糕、法式可颂、曲奇饼干等。
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饮品制作：包括咖啡、茶、果汁、奶昔等，如拿铁咖啡、奶茶、鲜榨果汁等。
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冷饮制作：包括冰淇淋、冰沙、果冻等，如芒果冰沙、草莓果冻等。
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热食制作：包括火锅、烧烤、煲仔饭等，如麻辣烫、烤串、煲仔饭等。
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甜品制作：包括蛋糕、布丁、慕斯等，如巧克力蛋糕、布丁、慕斯蛋糕等。
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素食菜品：包括素炒、素炖、素蒸等，如麻婆豆腐、红烧茄子、清蒸鲈鱼等。
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海鲜菜品：包括烤鱼、炒虾、蒸蟹等，如烤鱼、炒虾、蒸蟹等。
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肉类菜品：包括烤肉、炖肉、卤肉等，如烤鸭、炖牛肉、卤猪蹄等。
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汤品制作：包括清汤、浓汤、药膳汤等，如西湖牛肉羹、番茄蛋花汤、参鸡汤等。
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糕点制作：包括蛋糕、面包、饼干等，如奶油蛋糕、法式长棍面包、曲奇饼干等。
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面点制作：包括包子、饺子、面条等，如猪肉大葱包子、三鲜饺子、拉面等。
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饮品制作：包括果汁、奶昔、咖啡等，如橙汁、奶昔、拿铁咖啡等。
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冷饮制作：包括冰淇淋、冰沙、果冻等，如芒果冰沙、草莓果冻等。
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热食制作：包括火锅、烧烤、煲仔饭等，如麻辣烫、烤串、煲仔饭等。
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甜品制作：包括蛋糕、布丁、慕斯等，如巧克力蛋糕、布丁、慕斯蛋糕等。
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素食菜品：包括素炒、素炖、素蒸等，如麻婆豆腐、红烧茄子、清蒸鲈鱼等。
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海鲜菜品：包括烤鱼、炒虾、蒸蟹等，如烤鱼、炒虾、蒸蟹等。
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肉类菜品：包括烤肉、炖肉、卤肉等，如烤鸭、炖牛肉、卤猪
