问题： 什么是食品安全管理？
答案： 食品安全管理是指确保食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中符合安全标准的过程，这包括对食品进行适当的处理、加工、包装和储存，以防止食源性疾病的发生，并确保食品在整个供应链中保持适当的温度和湿度,以延长其保质期。
问题： 什么是卫生标准？
答案： 卫生标准是一套规定，用于指导个人和机构如何保持清洁和卫生，以防止疾病传播，这些标准通常涉及手部卫生、食物准备和处理、设备和表面清洁等方面。
问题： 什么是交叉污染？
答案： 交叉污染是指将一种食品或物质中的病原体、污染物或有害物质转移到另一种食品或物质中的过程,这可能导致食源性疾病的传播。
问题： 什么是食品标签？
答案： 食品标签是附在食品上的信息，用于向消费者提供关于食品成分、营养价值、过敏原和其他重要信息,这些标签有助于消费者做出明智的食品选择。
问题： 什么是食品添加剂？
答案： 食品添加剂是为了改善食品的味道、颜色、质地、稳定性或其他特性而添加到食品中的物质，某些添加剂可能对人体健康产生负面影响,因此需要遵循严格的法规和限制。
问题： 什么是食品安全性？
答案： 食品安全性是指食品在消费前是否能够保持其原有的质量和安全性，这包括预防食源性疾病的发生,以及确保食品在整个供应链中保持适当的温度和湿度。
问题： 什么是食品召回？
答案： 食品召回是指当发现某种食品存在安全问题时，生产商或销售商决定停止销售该产品，并通知相关监管机构和消费者的过程,召回的目的是为了防止更多人受到伤害。
问题： 什么是食品卫生？
答案： 食品卫生是指确保食品在整个生产和分销过程中不受污染和有害微生物的影响，这包括对食品处理人员的个人卫生、设备的清洁和维护、以及食品存储条件的控制。
问题： 什么是食品营养？
答案： 食品营养是指食物中所含的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等,它们对维持人体健康至关重要。
问题： 什么是食品过敏？
答案： 食品过敏是指个体对特定食物成分（通常是蛋白质）的不耐受或过敏反应，这可能导致皮肤瘙痒、呼吸困难、消化不良等症状。
问题： 什么是食品浪费？
答案： 食品浪费是指由于各种原因导致的食物未能达到预期的消费目的，从而造成资源浪费和环境影响，这包括因过期、损坏或不适合食用而导致的食物损失。
仅供参考，具体的题目和答案可能会因地区和考试要求的不同而有所变化，建议参考当地的官方考试指南或联系教育机构
