证等级考试是针对从事烹饪行业人员的一种职业资格认证，其目的是为了确保从业人员具备一定的专业技能和安全意识，不同国家和地区的厨师证等级考试要求可能有所不同，但通常都会有一个及格分数标准,以下是一些常见的考试要求：
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中国：根据《中华人民共和国食品安全法》规定，从事食品生产经营活动的人员必须取得相应的健康证明和从业资格证书，对于厨师等直接接触食品的人员，还需要通过国家统一的职业技能鉴定考试，获得相应的职业资格证书，考试合格分数线通常是60分（满分100分）,但具体分数要求可能会因地区和年份的不同而有所变化。
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美国：在美国，厨师的职业资格认证通常由各州或地方卫生部门颁发，在加利福尼亚州，成为一名合格的厨师需要通过“加州厨师执照”考试，该考试分为理论和实践两部分，总分为100分,及格线为60分。
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澳大利亚：在澳大利亚，厨师的职业资格认证由澳大利亚烹饪协会（Australian Institute of Culinary Arts, AICC）颁发，AICC的考试分为理论和实践两部分，总分为100分,及格线同样为60分。
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加拿大：在加拿大，厨师的职业资格认证由加拿大烹饪学院（Canadian Culinary Institute, CCI）颁发，CI的考试分为理论和实践两部分，总分为100分,及格线为60分。
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英国：在英国，厨师的职业资格认证由英国烹饪协会（British Culinary Association, BCA）颁发，BCA的考试分为理论和实践两部分，总分为100分,及格线为60分。
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其他国家：除了上述国家外，还有许多其他国家也有类似的厨师证等级考试，这些考试的及格分数标准通常与上述国家类似,即60分。
需要注意的是，不同国家和地区的厨师证等级考试要求可能会有所不同，因此建议在准备考试时查阅当地的相关法规和指南，以确保符合当地的规定，由于考试内容、评分标准和及格分数可能随时发生变化，建议定期关注最新的
