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营养师职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评 估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专 业服务于健康
随着经济的持续发展，自2003年以来，城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但与此同时，也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。因此，结合食物资源的具体情况，大力开展营养工作，引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。
营养师还因其与不同的对象结合可大致分为临床营养师、公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。临床营养师：主要从事有关的营养工作，制订合理的膳食，设计适合不同人群的食谱等，主要在工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。
营养学受到越来越多的重视，从事营养工作成为一个新兴的热门职业。营养师作为饮食健康、营养缺乏等预防的专家，他们在家庭、、学校、食品企业等机构，进行制定饮食营养指南、食品开发等工作，在促进人群健康方面，发挥了很重要的作用。
营养师从事的工作内容：进行膳食了解，结合对象的实际需要进行营养管理和营养干预；进行人体营养状况的测定、了解、管理与指导；对被测试对象的日常膳食营养状况进行了解、管理和指导；对被测试对象每日摄取的各类食品及其相关配方进行营养了解；对社区民众进行营养知识的咨询与普及宣传教育。
第二，医 药 类营养师：主要从事医 生、护理以及营养保 健工作。第四，饭店类营养师：主要从事餐饮酒店高级管理、职业点菜师、高级行政总厨以及高级厨师工作;有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。
营养师还因其与不同的对象结合可大致分为临床营养师、公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。临床营养师：主要从事有关的营养工作，制订合理的膳食，设计适合不同人群的食谱等，主要在工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。
增肌与营养增肌健体的原理、如何运用营养“雕塑”肌肉、健美增肌运动的营养手段、足够的营养供给、科学有效的监控和调节、科学合理的运动膳食；各种运动营养补剂的作用、应该如何正确使用营养补剂等。
就业方向：包括幼儿园、学校、社区、美容院、健身中心、营养超市、食品企业、健康产业、学生营养餐公司等。公共营养师是以市场为导向，应社会需求为目标，经多元化职业技能培训，经考核合格而产生的职业者。随着营养问题的社会化，家庭营养顾问、企业营养顾问将会是新兴而时尚的一种职业。
营养师的主要工作：1*教育类：主要在幼儿园、小学、中学、高等院校、职业学校授予营养学、和餐饮服务管理学等课程2*商务类：帮助促进生产，对管理和市场提出意见。帮助食品公司、和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场；
管理型营养师：作为营养行业或营养品企业的管理者，必须具有丰富的经验和扎实的有营养基础知识；能掌握企业产品的品质，还能知道营养师的细致工作，从整个行业的健康业务全局进行管理，做到营养专 业化的指导和管理
全球就业、创业市场的需求。我国16亿人口，在册营养师不足10万人，并且，一部分已经大龄，退休休息，一部分在做临床营养师，而学校、企事业单位、健身中心、幼儿园、社区等需要普及营养知识的地方普遍缺相关的营养师。仅解决我国居民营养师需求。大约需要400万营养师。一部分具有中西医营养知识和技能的营养师，备受国际营养师市场的青睐。因此，我国公共营养师的培养目标远远超过400万。公共营养师职业的产生促进了我国就业创业工作的发展。
全球就业、创业市场的需求。我国16亿人口，在册营养师不足10万人，并且，一部分已经大龄，退休休息，一部分在做临床营养师，而学校、企事业单位、健身中心、幼儿园、社区等需要普及营养知识的地方普遍缺相关的营养师。仅解决我国居民营养师需求。大约需要400万营养师。一部分具有中西医营养知识和技能的营养师，备受国际营养师市场的青睐。因此，我国公共营养师的培养目标远远超过400万。公共营养师职业的产生促进了我国就业创业工作的发展。
运动营养师是为了解决运动员或者健身人群饮食问题而诞生的职业，随着生活品质的提升，保持健康匀称的体魄成为人们日益关注的话题。与国外健身房普遍配备健身运动营养师相比，国内健身房很少见到“运动营养师”的身影，这也是国内健身业与国外相比重要的差距之一。运动营养师在为运动员制定科学膳食的同时，还需要给出合理的运动方案进行营养状况了解、管理和指导，进行膳食营养了解、管理和指导对食品及配方进行营养了解、进行营养知识的咨询与宣传，营养师的工作综合了厨师、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身。
就业方向：1、在餐饮单位或学校里的食堂做营养咨询和配餐指导。 2、在美容院或健身馆做营养顾问。 3、在营养品企业从事营养顾问与培训工作。 4、自主开设营养健康咨询中心或营养配餐公司；5、在超市工作，主要为超市食品制作食品营养标签；为顾客提供食物储藏及营养价值咨询等。
研发型营养师：在营养研发单位，营养师的工作主要是承担营养产品的研究开发，对市场竞争者的产品进行营养分析，掌握市场营养产品成分及优势。以便为自身的产品作出调整。
研发型营养师：在营养研发单位，营养师的工作主要是承担营养产品的研究开发，对市场竞争者的产品进行营养分析，掌握市场营养产品成分及优势。以便为自身的产品作出调整。
营养师培训的细化。随着营养师培训市场的不断拓展，营养师培训也逐步进行了细化，以适应社会对营养师岗位的工作需求。已出现了儿童营养管理师，美容营养管理师，健康教育指导师等培训项目。
岗位要求1、提供专 业的营养咨询服务，采集、整理及分析饮食、运动及生活习惯等信息，提供合理的营养配餐建议和身体健康状况分析；2、制定个性化健康管理方案，根据具体情况及时调整方案；3、进行相应的营养知识的引导和教育；4、完善档案并入档；5、编制PPT课件并进行健康营养知识的讲座与培训。
就业方向：能胜任在各级医 疗 卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。
营养师还因其与不同的对象结合可大致分为临床营养师、公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。公众营养师：又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。
