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　　国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。

　　营养师是专门指通过严格营养基础理论和临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养人才

　　公共营养师是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受知识技能培训，取得从业资格，从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的职业者，是促进社会公众健康工作的人员。

　　从广义上来讲，是指从事与营养相关的人士，其不仅具有丰富的营养知识，更是从事与营养相关的工作有一段经历并积累有一定的经验，在本行业内有较丰富的资历。

　　工作内容（1）进行膳食评价；（2）人体营养状况测定和评价；（3）营养咨询和教育；（4）膳食指导和；（5）食品营养评价；（6）社区营养管理和营养干预；（7）培训和管理

　　营养师从事的工作内容：进行膳食评价，结合对象的实际需要进行营养管理和营养干预；进行人体营养状况的测定、评价、管理与指导；对被测试对象的日常膳食营养状况进行评价、管理和指导；对被测试对象每日摄取的各类食品及其相关配方进行营养评价；对社区民众进行营养知识的咨询与普及宣传教育。

　　营养师还因其与不同的对象结合可大致分为临床营养师、公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等

　　营养学受到越来越多的重视，从事营养工作成为一个新兴的热门职业。营养师作为饮食健康、营养缺乏等预防的专家，他们在家庭、、学校、食品企业等机构，进行制定饮食营养指南、食品开发等工作，在促进人群健康方面，发挥了很重要的作用。

　　就业方向：主要从事营养方面的科普工作。如需进入工作，需学全面的营养师（需要临床营养，单纯的公共营养是不可以进入工作）。培训对象：公共营养师资格考试的培训对象主要是：学校校医，集体饭堂，健身中心教练，食品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。 学的内容：公共营养师学的内容主要有：基础营养学、食品卫生学、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。

　　工作内容（1）进行膳食评价；（2）人体营养状况测定和评价；（3）营养咨询和教育；（4）膳食指导和；（5）食品营养评价；（6）社区营养管理和营养干预；（7）培训和管理

　　营养师的工作非常重要。他（她）们通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，并通过向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。