食品检验师证书的考试主要分为理论知识和实践技能两部分，理论知识主要包括食品化学、微生物学、食品添加剂学等基本专业知识；实践技能则需要通过相关的职业技能操作考核。

申请食品检验师证书的要求包括：

1、具有高中以上文化程度；

2、能够掌握食品检验的基本方法和技术；

3、对食品品质、营养成分等方面有一定的认识；

4、熟悉食品安全法规及相关标准；

5、具备一定的实践经验和能力；

6、取得相关的学历或工作经验。

通过这些要求，能够全面了解食品检验师的工作内容和重要性，从而更准确地判断食品的质量，并能更好地为消费者提供安全、健康的食品选择，这也是一种对个人专业能力和素质的一种提升，有助于个人在工作中取得更好的成绩。