公共营养师作为当今社会中备受关注的职业之一，其职业资格认证在国内外都有很高的认可度，这是因为公共营养师不仅需要具备专业的知识和技能，还需要有良好的职业道德和服务意识。

关于国家认可的问题，据我所知，中国的营养师职业资格认证是由中国劳动和社会保障部颁发的，该认证在全国范围内得到了广泛的认可和使用，许多国际组织，如美国临床营养学会、欧洲营养学协会等也承认了我国的公共营养师职业资格认证。

公共营养师的素质要求也是很高的，他们需要具备扎实的专业知识，包括营养学原理、食品科学、人体解剖学等相关知识；他们也需要有丰富的实践经验，能够为客户提供个性化的饮食建议和指导。

公共营养师的服务态度也十分重要，他们的服务对象是各种人群，他们需要有足够的耐心和理解力，能够倾听客户的需求，并提供专业、贴心的服务。

公共营养师的国家认可度是很高的，通过持续的学习和提升，我们相信未来会有更多的公共营养师能够在各自的岗位上发挥出应有的作用。