卫生检验师证是中国卫生行业的一种专业证书，主要适用于医疗机构、社区卫生服务中心、餐饮服务企业等单位的工作人员，持有此证的人员可以从事食品和药品的质量检验、疾病预防控制、食品安全检测等工作。

根据《卫生检验师职业资格标准》的规定，卫生检验师的主要职责包括：1) 从事食品和药品的质量检验、疾病预防控制、食品安全检测等相关工作；2) 对食品和药品进行定期或不定期的检验；3) 指导和培训其他相关人员进行相关工作的技能训练；4) 提供质量控制报告和其他必要的技术服务。

除了上述基本职责外，卫生检验师还需要具备一定的专业知识和技能，包括对食品和药品成分、生产工艺、检验方法、操作程序等方面的了解和掌握，卫生检验师还需要具备良好的职业道德和社会责任感，以确保食品和药品的安全和有效性。

持有卫生检验师证的人可以在各个层次和领域中发挥重要作用，为维护公众健康和保障食品安全做出贡献。