食品检验师证的取得，需要满足一定的学历要求，申请该证书，必须具备相关领域的本科及以上学历，专业不限，但主要涉及食品科学、营养学、微生物学、化学等相关领域。

获得食品检验师证并不是对学历的要求，而是对专业能力的一种体现，食品检验师需要掌握食品安全法律法规，熟练操作各种食品检测设备，具有独立进行食品检验的能力和严谨的工作态度，也需要有良好的人际交往能力和团队协作精神，因为食品检验工作通常需要与政府机构、科研机构等多方合作。

食品检验师证的取得并不一定要具备高等教育背景，只要有相关领域的本科及以上学历，并且能够熟练操作各种食品检测设备，就能够达到较高的食品安全水平。