中老年护理师证书对于中老年人来说是非常重要的，它是职业发展的象征，通过获得此证书，他们可以在医疗、康复等领域获得更广泛的职业机会，证书也是一种自我证明的手段，在找工作时，拥有相关的证书可以增加自己的竞争力。

至于考什么科目好的问题，这主要取决于个人的学习能力和兴趣，如果对医学或护理专业有浓厚的兴趣，并且有一定的学习能力，那么学习相关的医学或护理课程可能是一个不错的选择，一些高级的专业技能，如急救知识和营养指导等也是值得学习的。

还可以考虑参加相关证书考试，以获取更全面的知识和技能，美国护士协会提供了一些护理领域的专业证书，如注册护士、初级护士和高级护士等，这些证书不仅能够提升自身的专业素养，也能够在求职市场上更具优势。

中老年护理师证书是很有用的，但是选择何种科目要根据自己的实际情况来决定，重要的是要选择对自己有帮助并且感兴趣的科目，这样才能更好地发挥自己的潜力，实现自己的职业目标。