养老照护师证书主要由人力资源和社会保障部负责颁发和管理，人力资源和社会保障部是中华人民共和国人力资源和社会保障部的简称，成立于2001年9月16日，是中国唯一独立行使国家行政管理职能的法定机构。

该部门主管全国的劳动和社会保险工作，包括养老、医疗、失业、工伤、生育等社会保险及其监督管理，养老照护师证书也由人力资源和社会保障部负责颁发和管理。

该部门还主管其他与劳动者就业、社会保障相关的法律法规的制定和实施，并对相关法律进行监督和解释，在养老服务领域，人力资源和社会保障部还有权对养老照护人员的职业资格认证进行管理和指导。

养老照护师证书是由人力资源和社会保障部负责颁发和管理的，它直接反映了我国对养老服务专业人才的专业需求和职业素质要求，对于促进我国养老服务的发展具有重要的意义。