中式面点师证考试的考题包括：职业道德、食品安全知识、面点制作技能、面点制作工艺、面点制作卫生等方面的知识。

以下是一些中式面点师证考试的模拟试题，供您参考：

- 【单选题】具有广泛性、多样性、实践性和具体性。(A A )

- ( ) 即传统明火蒸煮灶。

- 【判断题】由于多数客人不吃盘饰实物，所以盘饰原料可不具备可食性。(×)