食品质量管理师证书的发放是由国家认可的职业技能鉴定机构或者行业协会来执行的，在中国，这个职责主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）及其授权的职业技能鉴定指导中心承担。
我们要明确，食品质量管理师是职业技能等级认证的一种，属于国家职业资格目录中的专业技术人员范畴，这种证书的获取并非一蹴而就，而是需要通过系统的学习和实践，然后参加统一组织的理论考试和实操考核，只有在两项考核都达到合格标准后，才能获得相应的食品质量管理师证书。
具体流程如下：学员在经过专业的培训机构进行学习后，由该机构向当地的人力资源和社会保障局提交申请，经审核同意后，学员参加全国统一的职业技能鉴定考试，考试内容涵盖食品安全法规、食品质量控制技术、食品生产过程管理等多个方面，考试通过后，由职业技能鉴定指导中心颁发相应级别的食品质量管理师证书。
值得注意的是，随着我国职业资格改革的深入，部分职业资格证书已经改为由行业协会或专业学会等社会团体进行评价，如中国食品科学技术学会等，他们也会根据自身行业特点和需求，制定相应的评价体系，颁发行业内认可的专业能力证书。
食品质量管理师证书的发放主体多样，但其权威性和公信力均源于国家层面的规定与监督，无论是政府部门还是行业协会颁发的证书，都是对个人专业能力和技术水平的认可，也是企业招聘和员工晋升的重要参考依据。
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