厨师证的发音是“shū jiàn”，是一个中性、清新的普通话词语。

“shū”是一个平舌音的字，它的发音是声母“sh”，后面的辅音“ji”和“àn”组成，这个词语的完整拼音应该是“shū jiàn”。

“jiàn”是姓氏，中国的姓氏在汉语中一般由单人名（即名字）和辈份字组成，在这个案例中，该姓名为“李厨师”。

“shū jiàn”的读音在整个普通话语言环境中都是一样的，没有特别明显的区别。

"shū jiàn"是一个很常见的汉语词语，对于日常生活中的各种说法来说，它的含义并不重要，主要的是其发音。