餐饮经营管理师证书和高级技师资格证是两个不同的证书，分别对应着餐饮行业管理和技术方面的专业技能，下面我将详细介绍如何考取这两个证书。

我们来看一下餐饮经营管理师证书的考取方法，餐饮经营管理师证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，主要针对从事餐饮企业管理、市场营销、人力资源管理等方面的专业人员，想要获得这个证书，需要满足以下条件：

1、具有中专及以上学历；

2、从事餐饮行业工作满2年；

3、通过国家统一组织的考试。

在满足以上条件后，你可以报名参加由国家人力资源和社会保障部组织的餐饮经营管理师考试，考试内容包括餐饮企业经营管理、市场营销、人力资源管理等方面的知识，考试形式为笔试，分为两个部分：理论知识考试和实操技能考核，理论知识考试主要测试考生对餐饮行业相关知识的掌握程度，实操技能考核则主要测试考生在实际工作中的操作能力。

考试合格后，你可以向当地人力资源和社会保障部门申请领取餐饮经营管理师证书，获得该证书后，你就可以在餐饮企业从事管理、市场营销、人力资源管理等相关工作了。

接下来，我们来了解一下如何考取高级技师资格证，高级技师资格证是由国家职业技能鉴定中心颁发的，主要针对餐饮行业的技术人才，想要获得这个证书，需要满足以下条件：

1、具有中专及以上学历；

2、从事餐饮行业工作满4年；

3、通过国家职业技能鉴定中心组织的考试。

在满足以上条件后，你可以报名参加由国家职业技能鉴定中心组织的高级技师资格考试，考试内容包括餐饮行业相关技术的实际操作和理论知识，考试形式为实操考核和理论知识考试相结合，实操考核主要测试考生在实际工作中的操作技能，理论知识考试则主要测试考生对餐饮行业相关知识的掌握程度。

考试合格后，你可以向当地职业技能鉴定中心申请领取高级技师资格证书，获得该证书后，你就可以在餐饮行业从事技术相关的工作了，如厨师长、技术总监等职位。

想要获得餐饮经营管理师证书和高级技师资格证，首先需要具备一定的学历和工作经验，然后通过国家统一组织的考试，在考试过程中，要充分准备，熟练掌握相关知识和技能，才能顺利通过考试并获得相应的证书，获得这两个证书后，也要不断提升自己的专业素养和技能水平，以适应餐饮行业的发展需求。