慢性肠胃炎会癌变吗？1、慢性胃肠炎不会癌变。慢性胃肠炎引起的症状是功能障碍引起的腹泻和腹痛。中药可用于治疗。建议先做结肠镜检查，明确对症下药。2、在日常饮食中，应选择一些易消化的优质蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品、富含维生素的新鲜嫩叶蔬菜等。3、最好吃蔬菜汁来减少纤维的摄入因为慢性结肠炎患者的消化功能相对较差，应该使用易消化的半流量少渣饮食，做少量的多餐，以增加营养，改善症状。