1*用白开水　　熬药最好是把烧开的水放凉后再使用。因为一些地方的自来水多用氯消毒，或多或少都有残留;同时自来水中的钙、镁离子较多，也容易和药材中的化合物发生反应，影响药效。　　2*先煎后煎　　贝壳、矿物、骨甲等。应该先煎。贝壳包括牡蛎粉、蛤蜊粉等。矿物包括石膏粉、龙骨等。骨甲包括龟甲、龟板等。这种药应该煎10分钟，然后放入其他药物。　　有些处方需要盲目的药物或几种药物，即在其他药物中煎10分钟后放入罐中。因为有些药物长期油炸无效，如钩藤;有些药物有芳香的味道，长期油炸会降低疗效，如金银花、连翘、薄荷等。　　此外，一些药物可以长时间煎炸，但可以降低药物的毒性，如马钱子。煎药前，最好用温水浸泡药材40分钟，使中药浸泡，以便更多地煎出药物中的有效成分。　　3*用火锅讲究　　有的药要长时间煎，有的药要猛火，时间短。滋补药要长时间微火煎，便药、感冒药用猛火，时间短。　　煎药最好用砂锅，因为砂锅加热均匀，药物像波浪一样滚动，有冲击力，然后用筷子不断搅拌，像洗衣机洗衣服的污垢，这样药物中的所有有效成分都可以煎出来。用高压锅煎药没有冲击和搅拌效果，药物成分会受到影响。　　4*注意开盖和关盖　　如果一些挥发性药材打开煮沸，有效成分会随水蒸气散发到空气中，效果会大大降低。这些挥发性药材大多是辛散解表或芳香湿药，如薄荷、苏叶、藿香等，不宜煮太久。另一个例子是，一些补充剂，如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器中用小火慢慢煎，以使有效成分完全煎煮。应盖上盖子，以防止药物成分随水蒸气长期流失。　　一些重量轻、体积大的药材，如金钱草、番泻叶等，如果煮容器不够大，盖上盖子很容易使药液溢出。此外，一些不易溶解的药材需要经常搅拌，最好不要用盖子煮。当然，最好沿着一个方向搅拌，使药材加热均匀，使有效成分完全溶解，一般间隔10分钟翻转一次。　　5*药汁最好煎180毫升　　油炸果汁的数量至关重要。煎三次，一次煎大约180毫升。如果果果果汁更多，残渣中的有效成分就会更少;相反，如果果果果汁更少，残渣会吸收药物的有效成分，这将是浪费。当然，这里是关于正常的处方，而不是特别慷慨。　　6*假沸药多煮一会儿　　在普通人的印象中，药物沸腾是煮熟的，但沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等药物的温度没有达到100℃它会开始沸腾。如果此时药物从火上取出，药材中的有效成分不完全溶解，影响药效。