首先，应避免摄入刺激性食物。辛辣食物、烟、酒、咖啡因、碳酸饮料等食物均具有刺激性，容易引起胃粘膜不适，加重胃溃疡出血。因此，患者在出血期间应尽量避免摄入这些食物，以免出现更严重的并发症。

其次，避免吃坚硬的食物。胃溃疡出血时，胃粘膜更加敏感脆弱。坚硬的食物会增加对胃的摩擦和刺激，增加溃疡伤口破裂和出血的风险。患者应尽量避免吃薯条、烤肉串等过硬的食物。

另外，避免吃酸性食物。某些酸性食物，如柑橘类水果、醋等，会增加胃内的酸度，从而刺激胃粘膜受损部位，加重出血症状。因此，胃溃疡出血期间尽量避免这些酸性食物。

此外，应避免鱼骨、鸡骨等食物。胃溃疡出血时，如果吃鱼骨、鸡骨等带有硬物的食物，很容易刺激胃粘膜，造成伤口损伤，出血加重。

综上所述，胃溃疡出血期间患者需要注意饮食调整。以软食、易消化的食物为主，如粥、面条、煮熟的蔬菜和水果等。同时应避免摄入刺激性、坚硬的食物，以及酸性食物和鱼骨、鸡肉等食物骨头。合理的饮食习惯有助于减轻胃溃疡出血症状，促进胃粘膜的修复和恢复。当然，除了饮食调整和注意之外，保持良好的生活习惯，避免过度的压力，适当安排休息也很重要。只有综合治疗和管理，才能更好地应对胃溃疡出血问题，恢复健康。