首先，胃溃疡出血常伴有上消化道出血的典型症状，其中最明显的就是吐血。当胃发生溃疡出血时，血液会通过胃粘膜进入消化道，引起吐血。吐血的颜色通常为鲜红色或棕色，量也有所不同。因此，当出现吐血症状时，应及时考虑胃溃疡出血的可能。

其次，黑便也是胃溃疡出血的重要指标。胃溃疡出血后，部分血液会随着消化道的蠕动自然排出体外。血液在胃和小肠消化后，会变色，导致大便呈现黑色，这就是所谓的黑便。如果长期出现黑色或柏油样大便，也应高度怀疑胃溃疡出血的可能。

此外，胃溃疡出血还会引起多种其他症状。患者可能会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、食欲不振等不适症状。腹痛通常是上腹部疼痛，可能伴有烧灼感或痉挛感。腹胀是由于溃疡引起的胃肠功能紊乱而导致气体积聚。此外，胃溃疡出血还可能引起贫血，患者可能会出现乏力、头晕、心悸等贫血症状。

最后，如果怀疑胃溃疡出血，可以通过实验室检查来确诊。常见的检查项目包括血红蛋白水平、粪便潜血试验、胶原纤维蛋白测定等。血红蛋白水平下降和粪便潜血试验阳性是胃溃疡出血的指标。胶原纤维蛋白测量可以帮助评估出血量。

总的来说，出血性胃溃疡是一种严重的胃部疾病，及时识别和治疗至关重要。如果出现吐血、黑便、腹痛等症状，应及时就医，进一步检查和治疗。此外，预防和控制胃溃疡出血也至关重要。合理饮食、避免精神紧张、定期体检是预防胃溃疡出血的重要措施。