首先，传染性肠炎会导致脱水。当腹泻和呕吐持续存在时，体内大量水分和电解质丢失，导致脱水。严重脱水可能会引起心悸、头晕、低血压等症状，甚至可能危及生命，尤其是老人和幼儿。

其次，营养不良也是肠炎的并发症。腹泻和食欲不振会阻碍身体获得足够的营养，导致营养不良。营养不良会导致体重减轻、疲劳、免疫力下降等问题，并增加其他感染的风险。

第三，炎症扩散是严重的并发症之一。如果肠道炎症不得到控制，可能会导致炎症扩散到其他器官，如肝脏、胆囊等。这种情况会引起接触感染，使病情恶化并延长恢复时间。

第四，肠炎引起的肠瘘并不常见，但仍有可能。肠瘘是肠道与其他组织或器官之间的异常通道形成，通常是由于炎症或损伤造成的。这种并发症可能导致肠道内容物进入其他器官，引起感染，并可能需要手术干预。

此外，肠道出血也是肠炎的潜在并发症之一。当肠粘膜因炎症而受损时，血管可能会破裂并出血。肠道出血表现为便血或黑便，严重时可能会导致贫血。

最后，长期慢性肠炎可能会增加患者患结肠癌的风险。在肠炎患者中，肠道组织可能因持续的炎症和损伤而癌变。因此，定期检查并遵循医生的建议对于慢性肠炎患者尤为重要。

总而言之，肠炎是一种常见疾病，通过适当的治疗通常可以得到控制和康复。然而，一些患者可能面临脱水、营养不良、炎症扩散、肠瘘、肠道出血和结肠癌等并发症的风险。因此，早期发现和处理并发症在肠炎的治疗和康复过程中至关重要。同时，积极采取预防措施，如保持卫生、清淡饮食、充分休息等，可以有效降低并发症的风险。