急性胃肠炎的治疗主要包括对症治疗、补液和抗生素治疗（对细菌感染有效）。首先，对症治疗包括控制症状，例如使用止吐药缓解恶心和呕吐。同时，要积极控制腹泻，可以使用止泻药物。但需要注意的是，使用止泻药时应遵循医生指导，避免滥用。

补液是急性胃肠炎最重要的治疗措施之一。急性胃肠炎可引起腹泻、呕吐等症状，体液和电解质大量流失。因此，及时补充水和电解质至关重要。通常，轻度脱水的患者可以通过口服补液恢复。如果症状严重到无法口服液体，可以静脉注射液体以快速恢复液体平衡。

抗生素治疗一般适用于细菌感染引起的急性胃肠炎。抗生素可以帮助杀死病原体、缩短持续时间并减轻症状。不过，抗生素的使用应遵循医生的指示。并不是所有的急性胃肠炎病例都需要抗生素治疗，因为有些病原体引起的胃肠炎是有自限性的，即患者自身的免疫系统可以清除病原体而康复。

一般来说，急性胃肠炎的症状通常会在三到七天内逐渐减轻。但值得注意的是，恢复情况可能因人而异。部分患者可能会在几天内恢复正常，而对于一些弱势人群，例如老人和婴儿，恢复时间可能会延长。此外，如果病情严重或复发，可能需要更长时间的治疗。

总而言之，急性胃肠炎是一种常见的消化系统感染性疾病，大多数患者的症状会在几天内逐渐消退。对症治疗、水化和抗生素治疗有助于康复。需要注意的是，治疗时间和恢复情况可能因人而异。治疗过程中，密切关注病情变化，遵照医生指示进行治疗。