当人类感染H5N1禽流感病毒时，通常会在感染后2至8天内出现症状。最初的症状与普通流感相似。患者可能会出现发烧、咳嗽、喉咙痛、全身乏力等症状。然而，禽流感病毒在人体内繁殖迅速，致病性高，因此病情可能会迅速恶化，导致严重症状。

有些患者可能会出现呼吸困难、胸痛和咳血等呼吸道症状。其他严重症状可能包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、肌肉酸痛和关节痛。在某些情况下，患者还可能出现昏迷、抽搐和脑膜炎等神经系统症状。

由于禽流感病毒致病性高、传播速度快，感染者的病情可能在短时间内恶化，并可能导致重症甚至死亡。对于年轻人、老年人或有健康问题的人来说，感染禽流感病毒的风险尤其严重。同时，禽流感病毒还可能引起肺炎、心脏病、其他器官损伤等并发症，对患者的康复和生存率构成进一步威胁。

为了防止禽流感向人类传播，降低重症病例和死亡风险，已经提出了一些预防措施和应对策略。一是加强家禽监测检疫，及时发现家禽感染病例，防止病毒传播。此外，应鼓励人们养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、避免接触家禽及家禽产品、确保熟食充分加热等。参与家禽屠宰和处理的工人应采取适当的防护措施，以降低感染风险。

总之，禽流感是一种严重的传染病，虽然人传人的风险较低，但仍需高度警惕。了解禽流感症状并及时采取防控措施，有助于降低禽流感传播给人类的风险，保障公众健康和安全。