胃肿瘤五项标志物检测是通过检测患者特异性标志物来筛查胃癌的综合检测。这五种标记物是甲胎蛋白（AFP）、胃泌素释放肽（胃泌素）、神经元特异性烯醇脱氢酶（NSE）、癌胚抗原（CEA）和铁蛋白（FER）。它们的异常水平与胃肿瘤的发生密切相关。

第一个是甲胎蛋白（AFP），它是一种特异性肿瘤标志物，对于胃癌的早期诊断具有重要意义。正常情况下，血液中AFP的水平极低，但当存在胃肿瘤时，AFP的水平会显着升高。

其次，胃泌素释放肽（胃泌素）也是胃肿瘤的标志物之一。胃泌素参与调节胃酸分泌。当胃粘膜发炎、胃酸大量分泌时，其水平会升高。胃泌素释放肽的检测有助于早期发现病变。

神经元特异性烯醇脱氢酶（NSE）是一种特殊的脑组织肿瘤标志物，也可以在其他肿瘤细胞中表达。胃肿瘤的存在会导致NSE升高，因此可以通过检测NSE水平来判断胃肿瘤的发生和严重程度。

癌胚抗原（CEA）是胚胎发育过程中存在的一种蛋白质，正常情况下其水平很低。如果是胃肿瘤，CEA会明显升高，因此通过检测CEA水平可以及早发现潜在的胃肿瘤。

最后一个标记是铁蛋白(FER)，它是体内最重要的铁存储分子。由于胃肿瘤破坏正常组织结构和生理功能，导致铁储存量减少，血清中铁蛋白水平相应降低。

总之，五种胃肿瘤标志物检测旨在帮助早期发现胃肿瘤，并通过检测特定标志物水平来确定其类型和严重程度。该检测项目在胃癌的筛查和诊断中发挥着不可替代的重要作用，为患者提供了更早的治疗机会和更好的治疗效果。但需要注意的是，标志物升高并不一定意味着存在癌症，需要结合其他临床信息进行综合判断。