首先，避免吃太多脂肪。耐多药结核病患者常伴有肺功能下降、代谢率减慢，很容易导致体重增加。过多摄入脂肪会增加身体负担，加重肺部状况，增加患心血管疾病的风险。因此，患者应限制高脂肪食物的摄入，如油炸食品、肥肉等。

其次，限制盐的摄入。耐多药肺结核患者身体虚弱，容易出现高血压等并发症。食盐摄入过多，会造成体内水分滞留，增加心脏负担，不利于伤口愈合和疾病恢复。因此，患者应尽量避免摄入高盐食物，如腌制食品、方便面等。

此外，忌烟酒及刺激性食物。酒精和烟草会对呼吸系统造成严重损害，降低免疫力，延长恢复时间。另外，辛辣食物会刺激呼吸道，加重咳嗽、咳痰等症状，影响病情的恢复。因此，患者应戒烟、限酒、避免辛辣食物的摄入。

另外，限制咖啡和浓茶的摄入。咖啡和浓茶中的咖啡因会使心率加快，增加心脏负荷，引起失眠、焦虑等不良症状，影响食欲。因此，患者应尽量减少咖啡和浓茶的摄入量，可以选择一些清淡饮料，如绿茶、花茶等。

最后，要注意食品卫生。耐多药结核病患者免疫力低下，容易受到其他感染。因此，患者应注意饮食卫生，保持膳食清洁，避免生冷食物，尽量选择熟食或蒸食，避免食物交叉污染。

总之，耐多药肺结核患者应避免过多的脂肪和盐摄入，戒烟、限酒、忌辛辣食物，减少咖啡和浓茶，注意饮食卫生。合理的饮食习惯有助于提高机体免疫力、加快康复速度，对于耐多药结核病的治疗非常重要。患者应根据自己的实际情况并结合医生的指导制定合理的饮食计划。