肝酶是存在于肝脏中的一类酶，其指标包括天冬氨酸转氨酶（AST）、丙氨酸转氨酶（ALT）、碱性磷酸酶（ALP）等。肝功能异常时，AST和ALT水平会升高。 AST主要存在于肝、心、肾等组织中，而ALT主要存在于肝脏中。因此，当肝细胞受损时，AST和ALT就会释放到血液中，导致血清中这两种酶升高。 ALP主要存在于肝细胞和骨骼的胆小管中。当肝细胞受损时，胆小管被阻塞，导致ALP 水平升高。

肝蛋白主要指血清白蛋白、球蛋白和总蛋白的水平。血清白蛋白是肝脏合成的主要蛋白质之一，其水平反映了肝细胞的功能状态。当肝功能受损时，白蛋白合成减少，导致血清白蛋白水平降低，导致低白蛋白血症。球蛋白主要由免疫细胞合成。当肝脏受到刺激时，免疫反应增强，球蛋白水平增加。因此，当肝功能异常时，白蛋白减少，球蛋白增加，导致总蛋白水平异常。

胆红素是肝脏代谢产生的黄色色素，主要由胆红素与胆酸结合形成。当肝功能异常时，胆红素的代谢和排泄就会出现问题，导致其在血液中积聚。这时，血清胆红素水平会升高，引起黄疸。黄疸是肝功能异常的典型症状。它不仅表现为肉眼可见的皮肤黄染，还可能伴有深黄色的尿液和变色的粪便。

除了上述常见指标外，肝功能异常还可能导致血清肌酐、血尿素氮等指标升高，反映肝脏对代谢物的排泄功能异常。此外，凝血功能也可能受到影响，表现为血小板减少、凝血酶原时间延长、凝血酶时间延长等。

综上所述，肝功能异常常表现为肝酶升高、肝蛋白异常、胆红素升高等指标异常。这些异常指标的出现，预示着肝脏可能存在多种疾病，包括病毒性肝炎、肝硬化、肝癌等。因此，及早发现肝功能异常并进行相关检查和治疗，对于保护肝脏健康至关重要。同时，人们在生活中应注意饮食卫生、滥用药物等问题，降低肝功能异常的风险。