胃溃疡出血的严重程度可以从轻度、中度到重度不等。轻微出血时，大多数患者仅出现轻微的胃痛和便血，而不会感到明显的不适。中度出血时，患者会出现剧烈胃痛、呕吐、黑色胶状便、虚弱和出汗过多等症状。严重出血时，患者可能会吐血、昏厥、休克，甚至危及生命。因此，胃溃疡出血的严重程度直接影响患者的身体健康和生命安全。

虽然胃溃疡出血是一种更严重的疾病，但它是可以治疗的。对于轻度和中度出血性胃溃疡，通常可以通过药物治疗和改变生活方式来控制病情。医生通常会给患者开一些抗酸药和胃粘膜保护药，以减轻胃溃疡炎症症状，促进溃疡愈合。另外，患者应避免吃刺激性食物，控制饮食，保持规律作息，充分休息。

对于严重的胃溃疡出血，治疗方法比较复杂，需要内镜下止血、输血等紧急处理。内镜下止血是通过内窥镜向溃疡出血点注射止血药物以止血的常见治疗方法。同时，根据溃疡的情况，医生还可以选择手术治疗，如胃切除、缝合等。输血是为了补充患者因失血引起的贫血。

一般来说，出血性胃溃疡虽然严重，但只要患者及时就医并接受正确的治疗，通常是可以治愈的。然而，预防胃溃疡出血的发生更为重要。保持健康饮食、适度锻炼、控制压力以及避免吸烟和饮酒等不良习惯，有助于降低胃溃疡形成和出血的风险。当然，为了及早发现和治疗胃溃疡问题，定期体检和及时就医也至关重要。