首先，结核病患者的病菌在空气中存活的能力较差。结核分枝杆菌需要通过病人咳嗽或打喷嚏时释放的微小飞沫进行传播。在空气中，结核杆菌遇到阳光、高温和通风时，其活性会迅速降低甚至失活。因此，如果餐桌空气流通良好，结核菌传播的风险就会大大降低。

其次，患者必须处于活动状态才会感染结核病。结核分枝杆菌主要通过病人咳嗽、打喷嚏或说话时释放的飞沫传播。在静止状态下，结核分枝杆菌的传染性较低。患者与他人一起进餐时，往往是坐着或静止的，这样结核杆菌的飞沫释放较少，感染的风险相对较低。

此外，适当的个人卫生习惯可以降低传播风险。肺结核患者应注意用纸巾或肘部遮住口鼻，即使咳嗽、打喷嚏时也要保持良好的卫生习惯。同时，饭前洗手是重要的卫生习惯之一，可以有效降低病菌传播的风险。如果结核病患者在与他人共用膳食之前遵循上述个人卫生习惯，传播风险将会进一步降低。

最后，如果您怀疑自己或其他人感染了结核分枝杆菌，最好咨询医生或专业人士。他们可以根据情况进行评估，并提供适当的建议和预防措施。

综上所述，与结核病患者同食，感染风险较低。但为了保护自己和他人的健康，我们仍然需要保持良好的卫生习惯，及时寻求医疗和专业咨询。