首先，人们可以通过直接接触家禽而感染禽流感。禽流感主要发现于家禽和野生鸟类，特别是大型农场和市场的鸟类。当人们在饲养、屠宰、切割或处理禽肉制品时接触感染禽流感的家禽，例如病禽，就有感染禽流感的风险。人们还可以从受感染的鸟笼、鸟舍、鸟舍或鸟类的食物和水源感染禽流感。

其次，人也可以通过间接接触感染禽流感。禽流感病毒可能存在于鸟类的粪便和排泄物中，并可通过受污染的环境、物体和表面传播给人类。在高风险地区，人们在接触感染禽流感的污染物时，例如鸟粪、受污染的设备或工具，甚至是感染禽流感的区域的表面，都可能感染疾病。

此外，人们还可能因接触感染禽流感的食物而被感染。如果禽流感病毒存在于未经充分加热的家禽或禽肉制品中，该食品可能成为感染源。如果人们食用这些未正确煮熟的食物，就会感染禽流感病毒。

最后，在极少数情况下，人们可以通过有限的人际传播感染禽流感。尽管禽流感通常不会通过人与人之间的接触传播，但在某些情况下，禽流感病毒可能会发生突变，从而使其在人与人之间传播。这种传播通常仅限于感染群体内的密切接触，例如家庭成员或医护人员与病人之间的接触。

一般来说，禽流感是通过接触受感染的家禽、间接接触受感染的物品、食用受污染的食物而感染人类的，人与人之间的传播途径很少。为预防禽流感传播，公众应避免接触受感染的家禽，妥善处理和清洁动物粪便和污染物，并确保食物充分加热。此外，及时接种相关疫苗也是预防禽流感的重要措施。