急性肠胃炎吃什么

急性肠胃炎患者在急性期宜选清淡易消化流食，避免刺激性食物；缓解期逐步过渡到半流质食物并增加营养丰富食物；康复期可逐步恢复正常饮食但要适度，特殊人群如老年、儿童、糖尿病患者有相应饮食注意事项。

一、急性期饮食选择

1.清淡易消化流食

急性期患者胃肠道功能较弱，可选择米汤，米汤容易消化吸收，能为身体提供一定能量，且不会加重胃肠负担。还可饮用稀藕粉，藕粉经过加工后质地细腻，富含碳水化合物，能补充能量。另外，淡盐水也可适当饮用，有助于补充因腹泻、呕吐丢失的水分和电解质。

对于婴幼儿急性肠胃炎患者，要特别注意补液，可在医生指导下使用口服补液盐来补充水分和电解质，避免脱水情况发生。因为婴幼儿身体水分调节能力相对较弱，急性肠胃炎时更容易出现脱水症状。

2.避免刺激性食物

此阶段应避免食用辛辣、油腻、生冷食物。辛辣食物如辣椒等会刺激胃肠道黏膜，加重炎症反应；油腻食物像油炸食品，难以消化，会增加胃肠消化负担；生冷食物例如冰镇饮料、生鱼片等，可能会进一步刺激胃肠道，导致胃肠蠕动加快，使腹泻、腹痛等症状加重。

二、缓解期饮食调整

1.半流质食物过渡

当病情有所缓解后，可逐渐过渡到半流质食物，如软面条、蒸蛋羹等。软面条容易咀嚼和消化，富含碳水化合物，能提供能量；蒸蛋羹富含优质蛋白质，且质地柔软，适合胃肠功能逐渐恢复的患者食用。

对于老年急性肠胃炎患者，半流质食物的过渡要更加缓慢，因为老年人胃肠功能相对较弱且可能伴有其他基础疾病，需要逐步适应食物质地的变化，保证营养摄入的同时避免胃肠不适加重。

2.增加营养丰富食物

可以适当增加富含维生素和矿物质的食物，如山药粥，山药具有健脾益胃的作用，富含多种维生素和矿物质，煮成粥后易于消化吸收。还有南瓜粥，南瓜富含胡萝卜素等营养成分，能增强机体免疫力，促进胃肠黏膜修复。

儿童急性肠胃炎缓解期，在保证营养的同时要注意食物的多样化，以满足生长发育需求，但要注意食物的烹饪方式，尽量做得软烂，便于儿童消化。同时要关注儿童的食欲情况，根据食欲逐步增加食物的种类和量。

三、康复期饮食注意事项

1.恢复正常饮食但需适度

康复期可逐步恢复正常饮食，但仍要注意适量，避免暴饮暴食。可正常食用米饭、馒头等主食，搭配瘦肉、鱼类等优质蛋白质食物，如清蒸鱼，清蒸鱼富含优质蛋白质，且相对清淡，易于消化。同时多吃新鲜蔬菜，如菠菜、西兰花等，补充维生素和膳食纤维，促进胃肠蠕动。

对于患有糖尿病的急性肠胃炎患者，在康复期饮食要注意控制碳水化合物的摄入量，遵循糖尿病饮食原则，选择升糖指数相对较低的食物，如粗粮米饭等，并注意监测血糖变化。