急性肠胃炎怎么调理饮食

急性肠胃炎调理饮食需分急性期、缓解期及不同人群注意。急性期严重时短暂禁食后渐进清淡流食、半流食；缓解期以清淡易消化为主，避刺激性食物；儿童患者饮食要精细，婴幼儿按需调整，保证水分；老年患者饮食软烂易消化、细嚼慢咽；特殊病史患者如糖尿病者控碳水选粗粮，高血压者低盐。

短暂禁食：如果急性肠胃炎症状较为严重，如剧烈呕吐、频繁腹泻，可短暂禁食4-6小时，让胃肠道得到充分休息，之后可逐渐进食清淡易消化的流食，如米汤、稀藕粉等。米汤能补充水分和少量能量，且容易被胃肠道消化吸收，每小时可少量饮用50-100毫升。

循序渐进增加饮食：随着症状缓解，可逐步过渡到半流食，如软面条、蒸蛋羹等。软面条富含碳水化合物，能提供能量，且容易消化；蒸蛋羹富含优质蛋白质，每100克蒸蛋羹约含7克蛋白质左右，适合急性期恢复时补充营养。一般每2-3小时可进食一次，每次进食量根据个体情况调整，以不引起胃肠不适为准。

缓解期饮食选择：

清淡易消化食物为主：缓解期可选择米饭、馒头等主食，搭配适量的蔬菜，如南瓜、胡萝卜等。南瓜富含果胶，能保护胃肠道黏膜，每100克南瓜约含2.3克果胶；胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，容易消化。可将蔬菜做成软烂的泥状或切碎煮烂后食用。同时，可适量摄入优质蛋白食物，如鱼肉、鸡肉等，鱼肉富含优质蛋白且脂肪含量相对较低，每100克鱼肉约含20克左右蛋白质，烹饪时采用清蒸等方式，避免油煎油炸加重胃肠负担。

避免刺激性食物：要避免食用辛辣、油腻、生冷的食物。辛辣食物如辣椒会刺激胃肠道黏膜，加重炎症；油腻食物如油炸食品不易消化，会增加胃肠消化负担；生冷食物如冰镇饮料、生鱼片等可能会刺激胃肠道，导致胃肠蠕动加快，加重腹泻等症状。

不同人群的饮食注意事项：

儿童患者：儿童急性肠胃炎时，饮食调整需更加精细。对于婴幼儿，若母乳喂养，可继续母乳喂养，但母亲需注意自身饮食清淡；人工喂养的婴儿可将奶粉适当稀释，如原本奶粉与水的比例是1:8，可调整为1:10，待症状缓解后再逐步恢复正常比例。儿童可进食的流食或半流食种类可选择苹果泥（将苹果蒸熟后制成泥状）等，苹果泥含有果胶，有一定止泻作用，且容易消化。同时要注意保证儿童充足的水分摄入，防止脱水，可少量多次给予口服补液盐。

老年患者：老年急性肠胃炎患者胃肠功能相对较弱，饮食更要注重软烂、易消化。主食可选择烂粥，如小米粥，小米富含B族维生素等营养成分，每100克小米约含0.4毫克维生素B1。蔬菜可选择冬瓜、丝瓜等，冬瓜含水量高，每100克冬瓜约含95克水分，且容易消化；丝瓜富含维生素C等，每100克丝瓜约含5毫克维生素C。老年患者进食时要细嚼慢咽，避免一次性进食过多加重胃肠负担。

特殊病史患者：如有糖尿病的急性肠胃炎患者，在选择主食时要注意控制碳水化合物的量，可选择粗粮制作的主食，如燕麦饭，燕麦富含膳食纤维，升糖指数相对较低，每100克燕麦约含10克膳食纤维，能延缓血糖升高。同时要注意监测血糖，根据血糖情况调整饮食中的糖分摄入。对于有高血压病史的患者，饮食要低盐，每日盐摄入量不超过6克，避免食用腌制食品等含盐量高的食物。