糖尿病人能吃银耳汤吗
来源：健康资讯 /
时间：2025-11-16
糖尿病人可以适量吃银耳汤，但需注意食材搭配和烹饪方式。
银耳本身属于低升糖指数（GI）食物，富含膳食纤维和多糖，能延缓糖分吸收，增加饱腹感，且含有银耳多糖等活性成分，有助于调节免疫和改善肠道功能，对糖尿病患者有一定益处。然而，传统银耳汤常添加冰糖、红枣、桂圆等高糖食材，可能导致血糖快速上升。
因此，建议糖尿病患者选择无糖或低糖配方，用少量代糖（如木糖醇）调味，或搭配枸杞、莲子等低糖食材，避免添加高糖配料。同时需控制食用量，每次一小碗（约100-150克）为宜，并计入当日碳水化合物总量。最好在两餐之间作为加餐食用，避免与主食同食导致血糖波动。
