首先，肠炎患者需要调整饮食，增加碳水化合物的摄入量，减少脂肪和蛋白质的摄入量。这是因为脂肪和蛋白质会增加胃肠道的负担，而碳水化合物则容易消化吸收，不会给胃肠道带来过大的压力。

其次，肠炎患者应选择一些容易消化的食物，避免吃油腻、过热、辛辣的食物，以免刺激肠道。例如，可以选择米饭、粥、面条、土豆、蔬菜等食物作为主食，同时适当添加一些低脂动物性食品和优质蛋白质，如鱼、鸡肉、牛奶等。

此外，肠炎患者应避免摄入过多的纤维。虽然纤维对于正常人来说是必需的，但对于肠炎患者来说，会增加肠道的负担，加重症状。因此，应避免过多食用粗粮、豆类、粗纤维蔬菜，适当选择去皮、去籽的水果，减少纤维摄入量。

另外，肠炎患者还需要注意饮食细节。应注意饮食清洁卫生，尽量避免食用生冷食物、生鱼片、海鲜等容易引起细菌感染的食物。同时，还要遵循“少食多餐”的原则，每天吃多次，每次适量，避免胃肠负担过重。

最后，肠炎患者需要保持规律饮食。饮食应定时定量，遵守进餐时间，避免过度饥饿或暴饮暴食。这样可以维持胃肠功能的平衡，有助于肠炎的恢复。

总之，肠炎患者在日常饮食中应注意调整饮食结构，选择易消化的食物，避免纤维摄入过多，注意饮食细节，保持规律饮食。合理的饮食不仅可以缓解症状、促进康复，还可以提高机体免疫力，预防疾病的发生。最重要的是，肠炎患者要根据自身情况调整饮食。如果在饮食调整过程中有任何疑问，最好咨询医生以获得专业指导。