治疗急性胃肠炎的关键是维持液体和电解质平衡。腹泻和呕吐会导致身体失去水分和电解质。治疗期间，患者应增加饮水量以补充流失的液体，并补充含电解质的饮料，如盐水、果汁、电解质饮料等。另外，根据医生的建议，可以适度增加含有钠、钾、钙等电解质的食物摄入量。在严重的情况下，可以通过静脉给予液体和电解质。

除了保持液体和电解质平衡外，还应注意饮食。在急性期，患者通常会失去食欲。这种情况应少食多餐，尽量选择容易消化的食物，如稀饭、面条、煮熟的蔬菜、煮鸡胸肉等，避免油腻、辛辣、难消化的食物，以免刺激胃肠道并加重症状。适当补充维生素和营养素，有助于恢复身体的抵抗力。

除了饮食调理外，药物治疗也是急性胃肠炎的常用治疗方法。根据病因，您的医生可能会开出不同的药物。对于病毒性胃肠炎，常规治疗是静脉输液和对症治疗以缓解症状。对于细菌性胃肠炎，可能需要抗生素来杀死细菌。对于寄生虫感染引起的胃肠炎，需要针对性的抗寄生虫药物。但患者在用药时应遵照医嘱，不宜乱用药。

此外，积极个人卫生也是防治急性胃肠炎的重要措施。患者应经常洗手，尤其是在接触食物之前和如厕后。避免与已经生病的人共用餐具、杯子等个人物品。定期对家庭环境特别是厨房、卫生间进行清洁消毒。

综上所述，急性胃肠炎的治疗关键是依靠维持液体和电解质平衡、调整饮食、药物治疗、改变个人卫生习惯等。及时就医并按照医生的指示进行治疗可以加快康复速度并降低症状出现和复发的风险。同时，要保持良好的身体健康和卫生习惯，预防胃肠炎的发生。