酒精性肝病戒酒后能否康复是一个复杂的问题。酒精性肝病是由于长期过量饮酒，导致肝细胞损伤、炎症而引起的肝脏疾病。对于戒酒后酒精肝的恢复能力，需要考虑以下几个方面。

首先，肝脏是一个具有很强自愈能力的器官。在因饮酒引起的肝病早期，只要停止饮酒，肝脏就有望自行修复。这种恢复能力主要归功于肝细胞的再生和修复能力，通过增殖和分化替换受损细胞。这是因为肝细胞具有很强的再生能力，可以自行治愈部分受损组织。

其次，恢复的程度取决于酒精性肝病的严重程度和持续时间。对于早期和轻度酒精性肝病患者，戒酒后肝脏通常会恢复到正常水平。然而，对于中度和重度酒精性肝病患者，肝脏恢复可能有限。长期大量饮酒可能会导致肝脏永久性损伤和纤维化，从而降低恢复的可能性。

第三，戒酒后的生活方式对于酒精性肝病的恢复也起着重要作用。除了戒酒之外，合理饮食和适量运动也是促进肝脏健康恢复的重要因素。健康的饮食可以提供充足的营养物质，帮助肝细胞的再生和修复。适量的运动可以增强人体的免疫力和代谢功能，有利于肝脏的恢复和改善。

最后，医疗干预也是酒精肝康复的重要手段。在某些情况下，肝脏受损严重，需要药物或手术等医疗干预。这些治疗可以帮助阻止或减缓病情的进展并促进肝脏的修复。

综上所述，戒酒后酒精性肝病的恢复情况主要取决于酒精性肝病的严重程度、戒酒的时间和方法以及个人的生活方式。在早期、病情较轻的情况下，肝脏通常有一定的恢复能力。但对于中度和重度酒精性肝病，康复的可能性较小。因此，早期诊断和戒酒是防治酒精性肝病的关键。同时，合理的生活方式和医疗干预也有助于促进肝脏的恢复和改善。