首先，肠炎引起的食欲不振是一个主要原因。肠炎会造成肠粘膜损伤，导致肠道对食物的吸收减少。因此，患者在进食时可能会出现腹痛、恶心、呕吐等不适症状，导致食欲不振。长此以往，食欲不振会导致患者营养摄入不足，导致体重减轻。

其次，肠炎引起的腹泻也是导致体重减轻的原因之一。腹泻会导致身体失去大量的水和电解质，导致体重迅速减轻。此外，肠炎引起的腹泻还会减少食物在肠道的停留时间，使食物无法充分消化吸收，加剧体重减轻。

此外，肠炎引起的营养不良也是体重减轻的原因之一。肠炎引起的炎症反应会增加人体对营养物质的消耗。此外，肠炎还会影响胃肠道的正常吸收功能，导致人体无法充分吸收食物中的营养成分。这使得患者容易营养不良和体重减轻。

另外，肠炎引起的代谢率升高也是体重减轻的原因之一。炎症反应会增加患者体内的代谢率，加速糖、脂肪、蛋白质的代谢。这会增加身体的能量消耗并减少营养摄入，从而导致体重减轻。

综上所述，肠炎引起的体重减轻主要是由于食欲不振、腹泻、营养不良、代谢率升高等因素综合作用所致。了解这些原因，有助于我们更好地了解肠炎对患者的影响，也提醒患者及时就医，积极治疗，缓解症状，恢复健康。恢复期，要合理饮食，适当补充营养，保证身体得到充足的营养，加快恢复。