首先，胃溃疡出血住院的主要原因是紧急治疗和监测病情变化。住院可确保医生准备好进行治疗，例如使用药物控制出血、补充血液以及进行内窥镜检查或手术以阻止进一步出血并修复溃疡。此外，还可以对在医院住院的患者进行更严密的观察和监测，以便及时发现和处理可能出现的并发症，如感染、穿孔等。

其次，胃溃疡出血住院也可以提供相关的支持治疗，帮助患者更好地康复。在医院，患者可以获得适当的营养支持，保证身体需要；同时，医护人员还可以对患者的日常护理和饮食安排进行指导和帮助，以促进康复，减少病情恶化。

此外，住院还可以提供更好的心理支持，缓解患者及其家属的紧张情绪。胃溃疡出血可能对患者的健康构成严重挑战，许多患者可能会感到恐惧、焦虑或抑郁。在医院环境中，他们可以得到专业的心理支持和监测，这对于心态的恢复和调整非常重要。

然而，并非所有胃溃疡出血患者都需要住院治疗。对于轻度出血且没有明显症状的患者，医生可能会建议在家休息并遵循特定的饮食和药物治疗。但即使是非住院治疗，患者也需要严格遵循医生的指导，定期随访，以确保病情得到有效控制。

综上所述，如果胃溃疡出血症状严重，且伴有严重出血症状，住院治疗是非常有必要的。住院治疗可以提供紧急治疗、监测病情变化、支持治疗和心理支持，最大限度地保证患者的健康和康复。对于症状较轻的患者，医生可能会选择非住院治疗，但也要求患者严格按照医生的指示进行治疗并定期复查，以确保病情得到有效控制。无论住院还是非住院治疗，胃溃疡出血患者都应该对自己的健康负责，积极配合医生的治疗和指导，才能尽快康复。